By Venetia 
Tramezzino: pronunciare questa parola è come aprire un portale verso un universo di sapori e colori, pieno di quei meravigliosi panini triangolari che danzano leggeri nel palato, impreziositi da ripieni freschi e appetitosi. C’è una narrazione che si intreccia con questo spuntino iconico, una cronaca che affonda le proprie radici nel 1926, proprio a Torino. Qui, Angela e Onorino Nebiolo, reduci da un’avventura nell’America lontana, hanno avuto un’intuizione gastronomica che ha letteralmente riempito le tavole torinesi di questo scrigno di bontà. E da quel momento, i tramezzini non solo hanno impreziosito i pranzi e le merende, ma sono divenuti un simbolo intramontabile della tradizione culinaria, un autentico must per tutti coloro che amano il buon cibo.
Dove posso trovare i migliori tramezzini a Torino? Pronto per un’avventura del gusto in cui il tramezzino è l’assoluto protagonista? Dalla versione classica a quelle gourmet, ci saranno sorprese ad ogni morso!
Caffè Mulassano
Iniziamo con Caffè Mulassano, un’istituzione che non può mancare nella tua lista. Situato proprio in Piazza Castello, 15, questo luogo è intriso di storie. Qui, il menù propone oltre trenta varianti! Immagina di assaporare un tramezzino all’aragosta, o di lasciarti sorprendere dal lussuoso tartufo. Ogni scelta è un’esplosione di gusto, un vero e proprio capolavoro per ogni amante del tramezzino. Un’esperienza imperdibile, non credi?
Tramezzino Torino
Un altro “must” è Tramezzino Torino, che si trova in Via Fratelli Calandra, 18/20. Qui, i tramezzini acquistano una nuova vita, rivisitati in chiave gourmet. Immagina audaci combinazioni, come la mortadella al tartufo nero con un pizzico di basilico, o un delicato salmone abbinato a crema di formaggio e aneto. Ogni morso parla di freschezza e qualità, e chi potrebbe resistere a un tripudio di innovazione gastronomica?
Trivè Time
Ma non ci fermiamo qui. C’è Trivè Time, in Via Giovanni Amendola, 12/B, dove tradizione e innovazione si stringono la mano in un abbraccio. Prova il tramezzino con bresaola e lime, un’accoppiata quasi audace. E che dire di quello con gamberi e nocciole? Le opzioni vegetariane, come gorgonzola e fichi, non mancano di conquistare anche i palati più esigenti. Un vero viaggio sensoriale!
Bar Zucca
Se ti piacciono i luoghi ricchi di storia, il Bar Zucca riaperto nel 2013 è un altro angolo da non perdere. Situato in Via Antonio Gramsci, 10, qui l’atmosfera retrò ti farà sentire come in un film. I tramezzini al mascarpone e tartufo si abbinano perfettamente con uno dei tanti cocktail. È un’esperienza che allieta non solo il palato, ma anche l’anima!
Caffè Plattì
E per concludere in bellezza, visita il Caffè Plattì, un’istituzione dal 1870, in Corso Vittorio Emanuele II, 72. Questa storica caffetteria è un vero e proprio paradiso per i golosi, con tramezzini farciti di ingredienti freschissimi e diversi tipi di pane, da quello bianco a quello integrale, passando per una deliziosa variante al pomodoro. Specialità come il tramezzino contadino con frittata o il tramezzino al granchio ti faranno sognare ad occhi aperti!
Un’Icona del Gusto
Ma, alla fine, cosa rappresenta realmente il tramezzino? Non è solo un panino, ma l’emblema di una cultura gastronomica che racconta la tradizione torinese in ogni singolo morso. Che tu sia un torinese doc, oppure un viaggiatore curioso in cerca di delizie, perdevi per strada questo finger food che racchiude storie in ogni strato di pane soffice e saporito.
Dove Nasce il Tramezzino
La storia del tramezzino, sorprendentemente affascinante, vale la pena di essere raccontata—sapevi che? La leggenda narra che Gabriele D’Annunzio, dopo aver assaporato uno di questi panini così invitanti, chiese al padrone di Mulassano un “altro di quei golosi tramezzini.” Così, il tramezzino ha conquistato, di diritto, il titolo di spuntino perfetto, da gustare in qualsiasi momento della giornata. E, ecco la domanda: chi potrebbe resistere a una simile delizia?
Nonostante le sue origini torinesi, questa golosità ha viaggiato per molte altre città italiane, adattandosi ai vari gusti e tradizioni locali. Tuttavia, a Torino, il tramezzino resta un re indiscusso, un fenomeno che continua a fare innamorare generazioni di buongustai.
Se la tua curiosità è stata stuzzicata e vuoi scoprire altre delizie della gastronomia torinese, non dimenticare di visitare anche Bar Arsenale: A Hidden Gem in Venice, dove troverai una proposta culinaria che potrebbe sorprendere anche i palati più esigenti!